O site do SESC oferece vários livros de receitas, reaproveitamento de alimentos, noções básicas sobre alimentação e nutrição, higiêne, controle de amoxarifado, entre outros.
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01 - Livro de receitas 01
Coletânea de receitas alternativas que diminuem o desperdício de alimentos, aproveitando cascas, talos e folhas
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02 - Novo Livro de Receitas 02
A edição "Aproveitamento integral de alimentos" traz novas opções de receitas que evitam o disperdício
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03 - Livro de receitas 03
Com o objetivo de motivar ainda mais a prática do aproveitamento integral, foi lançado o "Festival de Receitas"
As receitas enviadas por manipuladores de alimentos e equipes de cozinha de instituições sociais foram analisadas sob os critérios de aproveitamento integral, criatividade, economia, valores nutricional e calórico, apresentação visual, características sensoriais e facilidade de preparo. Dez receitas foram premiadas, e o conjunto das 29 receitas enviadas deu origem a esta publicação.
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04 - Manual: Transporte de Alimentos
Orientação básica para manutenção das propriedades dos alimentos durante o período do transporte
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05 - Manual: Manipulador de alimentos I
O primeiro volume trata das questões relacionadas às doenças transmitidas por alimentos, à higiene ambiental e de utensílios
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06 - Manual: Manipulador de alimentos II
O segundo volume aborda os cuidados necessários durante o preparo
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07 - Manual: Noções básicas sobre alimentação e nutrição
Orientação para escolha de uma alimentação adequada, para que cumpra sua função de favorecimento do desenvolvimento físico e mental
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08 - Manual: Higiene e comportamento pessoal
Apresenta conceitos e dá orientação básica para agentes sociais que atuam na área de alimentação de instituições sociais.
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09 - Manual: Organização e controle de amoxarifado
Orientação sobre a organização de almoxarifados de alimentos com a finalidade de se evitar a perda.
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10 - Livro de Receitas Mesa Brasil
Livro de receitas com várias dicas e receitas econômicas.
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É Assim que Começa - Colleen Hoover